Remolinos de hojaldre con manzana y canela.
Puedes tener Remolinos de hojaldre con manzana y canela utilizando 7 ingredientes y 11 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Remolinos de hojaldre con manzana y canela
- Es 1 Lámina de hojandre.
- Prepárate 2/3 de Manzanas de la variedad que más os guste.
- Es 50/60 Gr de mantequilla (sin sal).
- Es 4/5 Cucharadas de azúcar moreno.
- Es 1 Cucharadita de canela molida.
- Prepárate de Azúcar glass para espolvorear al final (opcional).
- Es 1 de Huevo batido para pincelar.
Remolinos de hojaldre con manzana y canela paso a paso
- Lavamos, pelamos y cortamos las manzanas en láminas finas.
- Cogemos una sartén u olla antiadherente y la ponemos a fuego medio-bajo, añadimos la mantequilla y vamos removiendo de vez en cuando hasta que esté completamente disuelta, entonces añadimos el azúcar y la canela, subimos un poquito el fuego (no mucho) y seguimos removiendo hasta que veamos que tiene una consistencia como de un caramelo, entonces añadiremos las manzana y volvemos a bajar el fuego de nuevo mientras removemos de vez en cuando, hasta que veamos que la manzana ya está bien blandita.
- Apartamos del fuego y dejamos escurrir en un colador para que este (almíbar) no nos moje todo el hojaldre y se salga por los lados, a la vez esperamos que enfríe por completo para que el hojaldre no se nos abra por el calor.
- Una vez veamos que la manzana ya ha enfriado, sacamos la lámina de hojaldre de la nevera, la estiramos y colocamos con cuidado toda la manzana por la superficie del hojaldre hasta que veamos que está toda cubierta.
- Con mucho cuidado comenzamos a enrollar el hojaldre sobre si mismo hasta llegar al final y con un cuchillo grande y afilado, vamos cortando rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
- Precalentamos el horno a 200º calor arriba y abajo.
- A continuación colocamos una lámina de papel vegetal sobre la bandeja de horno y vamos colocando los remolinos dejando separación entre uno y otro, ya que crecerán durante el horneado.
- Batimos un huevo y pincelamos los remolinos con una brocha de silicona.
- Horneamos durante 14/15 minutos (dependiendo de nuestro horno) o hasta que estén doraditos.
- Dejamos enfriar sobre una rejilla y podemos espolvorear con azúcar glass o bien degustarlos tal cual.
- Listos en un 'santiamén' y están tan buenos que no quedarán ni las migas….