Espaguetti de calabacín y setas con pesto de aguacate.
Puedes tener Espaguetti de calabacín y setas con pesto de aguacate utilizando 11 ingredientes y 3 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Espaguetti de calabacín y setas con pesto de aguacate
- Necesitas 2 de calabacines grandes.
- Es 100 gr de setas.
- Necesitas 1 de aguacate.
- Necesitas de Albahaca fesca.
- Prepárate 125 gr de queso fresco.
- Es 1 puñado de almendras tostadas.
- Es 1 de limón.
- Prepárate 2 de ajos.
- Prepárate de Aceite de oliva virgen.
- Es al gusto de Sal.
- Es al gusto de Pimienta negra.
Espaguetti de calabacín y setas con pesto de aguacate paso a paso
- Lavamos, pelamos y cortamos los ajos, el calabacín y las setas. Lo sofreímos todo con un poco de aceite 10 minutos para que poche. Salpimentamos..
- Picamos las almendras, el aguacate, la albahaca y el queso fresco. Lo mezclamos con un chorro de aceite, sal y el jugo del limón..
- Mezclamos en la sartén con el calabacín y las setas. Servimos. Que aproveche!!!.