Cómo Preparar Perfecto Sopa fría de calabacín

Sopa fría de calabacín.

Sopa fría de calabacín Puedes tener Sopa fría de calabacín utilizando 10 ingredientes y 7 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Sopa fría de calabacín

  1. Es 1 de calabacín grande (o 3 pequeños).
  2. Es 750 ml de caldo de pollo.
  3. Es 1 de cebolla.
  4. Es 2 de patatas pequeñas.
  5. Es 30 gr de mantequilla.
  6. Es 1 vaso de leche semi desnatada.
  7. Necesitas 1/2 vaso de nata ligera.
  8. Necesitas de Pimienta.
  9. Prepárate de Sal.
  10. Es de Aceite.

Sopa fría de calabacín paso a paso

  1. Troceamos el calabacín, la cebolla y las patatas en trozos menudos..
  2. En una olla alta, ponemos la mantequilla y un chorrito de aceite y cuando esté derretida añadimos el calabacín y la cebolla y rehogamos durante unos 10 minutos..
  3. Agregamos las patatas y rehogamos un par de minutos más..
  4. Vertemos el caldo, salpimentamos ligeramente y dejamos cocer las verduras durante 20 minutos a fuego medio..
  5. Pasado este tiempo, trituramos las verduras y las pasamos por el chino..
  6. Añadimos al puré la nata y la leche y rectificamos de sal y pimienta. Removemos y llevamos a fuego dejando que levante hervor..
  7. Dejamos atemperar la sopa y por último, la guardamos en el frigorífico hasta que esté completamente fría..

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