Receta: Sabroso Croquetas de Espinacas, Avena y garbanzos

Croquetas de Espinacas, Avena y garbanzos.

Croquetas de Espinacas, Avena y garbanzos Puedes tener Croquetas de Espinacas, Avena y garbanzos utilizando 13 ingredientes y 7 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Croquetas de Espinacas, Avena y garbanzos

  1. Necesitas 1 de cebolla, 2 dientes de Ajo, 1/2 Pimiento, Sal y especias.
  2. Necesitas 1 L de caldo u otra bebida vegetal.
  3. Prepárate 400 grs de Espinacas finanente picadas.
  4. Necesitas 150 grs de Harina de Avena o gofio de Avena.
  5. Necesitas 350 grs de Harina de garbanzos.
  6. Necesitas 50 grs de Aceite de coco/oliva o en su defecto de girasol.
  7. Necesitas 100 grs de Mantequilla.
  8. Es 1 pellizco de nuez moscada.
  9. Prepárate 1 pellizco de pimienta molida.
  10. Es de Sal y especias al gusto (Yo he usado Sal himalaya, ajo Perejil).
  11. Es 1 pellizco de orégano.
  12. Necesitas 4 de huevos.
  13. Es de Aceite para freír.

Croquetas de Espinacas, Avena y garbanzos paso a paso

  1. Picar cebolla y pimiento bien menudito, y hacer un sofrito con el aceite a fuego medio en una sartén, cazuela ocaldero grande, donde quepa toda la masa que vamos a preparar.
  2. Cuando esté pochado (cebolla brillosa) añadir ajo y mantequilla y sazonar con sal y especias al gusto.
  3. Una vez tostada la harina añadir poco a poco el caldo o leche vegetal con la nuez moscadasin dejar de remover.
  4. Una vez hierva la mezcla ir añadiendo poco a poco el resto de la harina mezclada, y poco a poco ir añadiendo también las espinacas, siempre sin dejar de remover y jugando con el fuego de medio a bajo y viceversa..
  5. Mezclar la harina restante de Avena con zumo garbanzos y añadir la mitad a la cazuela poco a poco sin dejar de remover con Cucharón de palo, o unas varillas mezcladoras.
  6. Una vez comprobada la Cocción (con sabor y espesor) Dejar reposar por lo menos una hora Luego poner en una manga pastelera, o croqueteria y dejar enfriar en nevera por lo menos 6 horas.
  7. Batir los huevos y añadirle sal y un chorro de leche Mezclar en un bol la harina de garbanzos con el pan rallado. Con la masa fría dar forma a las croquetas y pasarlas por el huevo batido y el preparado de empanar y freír en aceite bien caliente.

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