Receta: Seco de res con yuca y zarza criolla Apetitoso

Seco de res con yuca y zarza criolla.

Puedes cocinar Seco de res con yuca y zarza criolla utilizando 13 ingredientes y 4 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Seco de res con yuca y zarza criolla

1. Necesitas 1 kilo de Carne de guiso.
2. Necesitas 1 atado de Culantro.
3. Prepárate 1 cuchara de Ají panca.
4. Necesitas 1/2 litro de Pisco.
5. Prepárate 1 taza de Cebolla en cuadritos.
6. Prepárate 200 ml de Chicha de jora.
7. Prepárate 2 cucharadas de Ajos.
8. Prepárate Al gusto de Pimienta.
9. Es Al gusto de Comino.
10. Prepárate Al gusto de Sal.
11. Necesitas 1 kilo de Yucas sancochadas.
12. Es 1/2 taza de Arverja.
13. Necesitas 1/2 taza de Zanahorias.

Seco de res con yuca y zarza criolla paso a paso

1. Hacer un marinado con el pisco, pimienta, comino, ajos y sal y la carne en trozos; marinar por media hora.
2. Sellar la carne, luego retirar y agregar en la olla del sellado la cebolla en cubos, sofreír hasta que trasluzca..
3. Luego agregar ajos, ají panca, culantro, el jugo del marinado, la carne todos sus condimentos. Agregar la chicha de jora, rectificar la sal, luego tapar y dejar cocinar a fuego medio por 45 minutos a 1 hora..
4. Servir arroz blanco, yucas, presa de seco y su zarza criolla, decorar con arverjas y zanahorias cocidas..